Gör såhär
Chokladgranola: Värm ugnen till 175°C. Hacka nötterna grovt. Blanda med resten av ingredienserna. Lägg på en bakplåt, rosta i mitten av ugnen i ca 15 minuter, tills torrt och krispigt.
Rabarberkompott; Tvätta och skär rabarbern i minde bitar. Lätt i en kastrull med resten av ingredienserna. Fyll på med vatten så att rabarbern precis täcks. Koka upp och låt sjuda i 10-15 minuter på svag värme, tills du fått en krämig kompott. Smaka av och tillsätt eventuellt lite mer socker för en sötare kompott.
Häll upp den krämiga Joe’ Kurten i två skålar, toppa med rabarberkompott och strö över chokladgranola. Garnera med finhackad färsk mynta.
